• Seit über 475 Jahren wird in der Brauerei Spezial in der Oberen Königstraße 10 in Bamberg das bekannte Bamberger Rauchbier gebraut und ausgeschenkt.

Herzlich willkommen in der Brauerei Spezial!

Aktuelle Informationen:

Bitte vorübergehend geänderte Öffnungszeiten beachten:

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Montag bis Freitag von 15:00 bis 21:00 Uhr
(im Brauerei-Hof derzeit nur bis 20:00 Uhr erlaubt)
Samstags 9:00 bis 14:00 Uhr

Pfingstsonntag 9:00 bis 21:00 Uhr (Mittag- u. Abendtisch)

Pfingstmontag 9:00 bis 14:00 Uhr (Mittagstisch)

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Bitte helfen Sie uns dabei möglichst schnell wieder zu einer normalen fränkischen Wirtshauskultur zurückzufinden!
Beachten Sie daher bitte alle Regeln und Auflagen welche wir erfüllen müssen!
Nur so kann es funktionieren…

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Neu bei uns zu haben:

Spezial-Partydose

Wir haben unser „helles, ungespundetes Zwickelpils“ nun auch in die 5-ltr. Partydose abgefüllt!

Ihr seid keine „Flaschenkinder“ aber ein Fass ist Euch zu groß?
…dann empfehlen wir unsere Bier-Spezialitäten in der 5-ltr. Partydose:

Spezialbräu „Lager Rauchbier“ + Spezialbräu „Hell ungespundet“

 

Rarität: Unser Rauchmalz machen wir selbst – Eine Seltenheit

Seit 1536 wird in der Brauerei Spezial Rauchbier gebraut. Den einzigartigen Geschmack verdanken unsere Brauspezialitäten vor allem dem Trocknen des Braumalzes über offenem Buchenholzfeuer. Weichen, Keimen, Darren, Schroten – das Aufbereiten des Braumalzes, dessen Grundlage Biogerste aus der Region um Bamberg ist, all das machen wir selbst. Eine Handwerkskunst, die seit vielen Generationen immer auf die selbe, eben ganz spezielle Art erfolgt. Eine mühevolle, aufwändige Handarbeit, die sich Brauer auf der ganzen Welt heutzutage nur noch ganz selten machen.

Eine filmische Dokumentation, produziert von „Private Braugasthöfe„, bietet einzigartige Einblicke in den Herstellungsprozess in unserer Brauerei und Mälzerei.

Bereits im Jahre 1536 urkundlich erwähnt, ist die Brauerei Spezial seit 1898 im Besitz der Familie Merz.

Neuigkeiten aus unserem Brauereigasthof …

Unsere Küche versorgt Sie – passend zum Rauchbier – mit bodenständiger, fränkischer HausmannskostUnsere Küche versorgt Sie – passend zum Rauchbier – mit bodenständiger, fränkischer Hausmannskost. Ein Beispiel: Das Schäuferla mit Kloß und Sauerkraut.

Fränkische Köstlichkeiten für den kleinen oder großen Hunger …

Brauerei Spezial | Obere Königstrasse 10 | 96052 Bamberg
Telefon: +49 951 243 04 | Fax: +49 951 263 30 | brauerei-spezial[at]t-online.de