• Seit über 475 Jahren wird in der Brauerei Spezial in der Oberen Königstraße 10 in Bamberg das bekannte Bamberger Rauchbier gebraut und ausgeschenkt.

Wir wünschen allen unseren Gästen, Freunden und Bekannten besinnliche Weihnachtstage und ein gutes Neues Jahr!

Wir sind sicher, daß sich im Laufe des neuen Jahres die Lage wieder ein wenig entspannt!
Darauf freuen wir uns!

Familie Merz

***

Bitte denken Sie auch daran:
Nicht alle auf dieser Welt haben es – so wie die meisten von uns – warm, genug zu essen und leben in Sicherheit.
Unterstützen Sie daher bitte die “Sternsinger-Aktionen” der beiden deutschen Kirchen damit diese dort, wo es dringend gebraucht wird, auch helfen können!

_____________________________

Flaschenbierverkauf auch zwischen den Feiertagen für Sie geöffnet:

Unser Gasthof und Hotel bleibt leider bis auf weiteres geschlossen! Selbstverständlich ist unser Flaschenbierverkauf weiter für Sie geöffnet:

Flaschen- und Faßbier, Gutscheine und Gläser oder Krüge können von Montag bis Freitag zwischen 8 und 15 Uhr und am Samstag von 9 bis 13 Uhr abgeholt werden!

***

Öffnungszeiten:

***
Gasthof und Hotel bleiben ab dem 2: November wegen der Corona-Maßnahmen bis auf weiteres geschlossen.
***
Tischreservierungen für “die Zeit danach” können erst nach Wiedereröffnung angenommen werden – Bitte um Verständnis.
***
Flaschen- und Faßbier, Gutscheine und Gläser oder Krüge können Montag bis Freitag zwischen 8 und 15 Uhr abgeholt werden!
Samstags von 9 bis 13 Uhr!

———————————————————————–

Rarität: Unser Rauchmalz machen wir selbst – Eine Seltenheit

Seit 1536 wird in der Brauerei Spezial Rauchbier gebraut. Den einzigartigen Geschmack verdanken unsere Brauspezialitäten vor allem dem Trocknen des Braumalzes über offenem Buchenholzfeuer. Weichen, Keimen, Darren, Schroten – das Aufbereiten des Braumalzes, dessen Grundlage Biogerste aus der Region um Bamberg ist, all das machen wir selbst. Eine Handwerkskunst, die seit vielen Generationen immer auf die selbe, eben ganz spezielle Art erfolgt. Eine mühevolle, aufwändige Handarbeit, die sich Brauer auf der ganzen Welt heutzutage nur noch ganz selten machen.

Eine filmische Dokumentation, produziert von “Private Braugasthöfe“, bietet einzigartige Einblicke in den Herstellungsprozess in unserer Brauerei und Mälzerei.

Bereits im Jahre 1536 urkundlich erwähnt, ist die Brauerei Spezial seit 1898 im Besitz der Familie Merz.

Neuigkeiten aus unserem Brauereigasthof …

Unsere Küche versorgt Sie – passend zum Rauchbier – mit bodenständiger, fränkischer HausmannskostUnsere Küche versorgt Sie – passend zum Rauchbier – mit bodenständiger, fränkischer Hausmannskost. Ein Beispiel: Das Schäuferla mit Kloß und Sauerkraut.

Fränkische Köstlichkeiten für den kleinen oder großen Hunger …

Brauerei Spezial | Obere Königstrasse 10 | 96052 Bamberg
Telefon: +49 951 243 04 | Fax: +49 951 263 30 | brauerei-spezial[at]t-online.de