Am 1. Mai bleibt unsere Gaststätte traditionell geschlossen – am Sonntag, den 4. Mai findet wieder der Weltkulturerbelauf statt: wir werden vor unserer Gaststätte die Läufer des 10km-Laufes und des Halbmarathons anfeuern!
Unsere regulären Öffnungszeiten:
(an Feiertagen gegebenenfalls geänderte Öffnungszeiten)
Montag bis Freitag geöffnet von 9:00 – 22:30 Uhr
(Küche von 11:30 – 13:45 und von 16:45 – 20:30)
Samstags von 9:00 bis 14:00 Uhr (Küche von 11:30 – 13:30)
ab 14:00 Uhr geschlossen!
Sonntags und Feiertage von 9:00 bis 21:00 Uhr (Küche von 11:30 – 13:45 und von 16:45 – 20:00)
Traditionell geschlossen ist unsere Gaststätte:
am Karfreitag, am 1. Mai und an „Christi Himmelfahrt“
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Einzigartig: Unsere Rauchmalze machen wir selbst:
seit 1536 wird in der Brauerei Spezial Rauchbier gebraut. Den einzigartigen Geschmack verdanken unsere Brauspezialitäten vor allem dem Trocknen des Braumalzes über offenem Buchenholzfeuer in unserer eigenen Mälzerei. Weichen, Keimen, Darren, Schroten – die Herstellung des Braumalzes – dessen Grundlage Biogerste aus der Region um Bamberg ist – all dies machen wir selbst. Eine Handwerkskunst, die seit vielen Generationen immer auf die gleiche, ganz spezielle Art erfolgt. Eine mühevolle, aufwändige Handarbeit, die sich Brauer auf der ganzen Welt heutzutage nur noch ganz selten machen.
Eine filmische Dokumentation, produziert von „Private Braugasthöfe„, bietet einzigartige Einblicke in den Herstellungsprozess in unserer Brauerei und Mälzerei.
Brauerei Spezial | Obere Königstrasse 10 | 96052 Bamberg
Telefon: +49 951 243 04 | Fax: +49 951 263 30 | brauerei-spezial[at]t-online.de