Nur noch bei uns im Ausschank: unser dunkles, süffiges Bockbier!

Wir haben einen dunklen Rauchbierbock mit 16,9 % Stammwürze und 7,1 % Alkohol eingebraut.

Unser Bockbier konnte in Ruhe über viele Monate ausreifen und wird nur über die Winterzeit ausgeschänkt.

Sichert Euch euren Schluck dieser Spezialität!

Rarität: Unser Rauchmalz machen wir selbst – eine absolute Seltenheit:

seit 1536 wird in der Brauerei Spezial Rauchbier gebraut. Den einzigartigen Geschmack verdanken unsere Brauspezialitäten vor allem dem Trocknen des Braumalzes über offenem Buchenholzfeuer. Weichen, Keimen, Darren, Schroten – das Aufbereiten des Braumalzes, dessen Grundlage Biogerste aus der Region um Bamberg ist, all das machen wir selbst. Eine Handwerkskunst, die seit vielen Generationen immer auf die selbe, eben ganz spezielle Art erfolgt. Eine mühevolle, aufwändige Handarbeit, die sich Brauer auf der ganzen Welt heutzutage nur noch ganz selten machen.

Eine filmische Dokumentation, produziert von „Private Braugasthöfe„, bietet einzigartige Einblicke in den Herstellungsprozess in unserer Brauerei und Mälzerei.